Xương Dê Nấu Với Gì Ngon?

Có rất nhiều người thắc mắc xương dê có tác dụng gì? Xương dê nấu với gì ngon? Nếu bạn cũng đang có những câu hỏi tương tự thi hãy đọc bài viết dưới đây để tìm câu trả lời nhé!

Theo đông y, thịt dê là một món ăn “hảo hạng” cực kỳ tốt cho sức khỏe. Thịt dê được ví như một vị thuốc bổ tinh huyết bồi dưỡng nguyên khí, bổ dương và có tác dụng phục hồi sức khỏe cho người lao lực quá sức. Tuy nhiên, ít người biết rằng ngoài phần thịt, xương dê cũng có giá trị cực kỳ cao và có thể chế biến ra nhiều món ăn bổ dưỡng.

Xương dê cũng có giá trị dinh dưỡng cao 

Công dụng của xương dê

Theo y học, xương là phần có vai trò quan trọng trong việc tạo hình và nâng đỡ cơ thể, hỗ trợ sự vận động, là nơi sản sinh tế bào máu.... Xương có cấu tạo chủ yếu từ khoáng chất, chủ yếu là tế bào xương và canxi.

Một con dê sẽ có rất nhiều loại xương trên cơ thể như xương đầu, xương sưòn, xương chân,....Trong xương dê có chứa rất nhiều canxi, các protein, chất béo, nếu được nấu thành cao hoặc các món ăn thì sẽ giúp điều trị chứng bệnh di tinh, liệt dương ở nam giới. Đối với người lớn tuổi, xương dê còn giúp điều trị đau nhức xương khớp rất hiệu quả.

Từ xa xưa đã có câu “Quy linh xác, dương linh cốt” để chỉ giá trị của xương dê. Chính vì vậy, nếu có xương của loài động vật này bạn đừng vội bỏ đi mà hãy tận dụng để làm một vị thuốc tốt cho sức khỏe.

Xương dê nấu với gì ngon?

Xương dê có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ nhưng nổi tiếng và được yêu thích nhất là ba món dưới đây:

Xương dê nấu thỏ ty tử

Tác dung: trị hoa mắt, đau lưng, mỏi chân, tiêu chảy lâu ngày, váng đầu, đau gối.

Nguyên liệu

·         Xương sống dê: một bộ

·         Thỏ ty tử: 15 gram

·         Nhục thung dung: 15 gram

Cách làm

Ngâm thỏ ty với rượu 3 ngày trước khi nấu rồi phơi khô, giã nát.

Nhục thung dung cũng ngâm rượu một đêm, gọt bỏ lớp vỏ thô.

Chặt xương dê thành từng miếng, cho vào nồi hầm với nhục thung nhung cho chín. Cuối cung, trộn thêm bột thỏ ty vào nồi, nêm nếm và thưởng thức lúc đói.

Canh xương dê rất tốt  cho sức khỏe 

Canh xương sống dê đậu phụ

Tác dụng: ích khí bổ hư, tốt cho người xuất tinh sớm, người có lượng tinh dịch ít hoặc đóng cục...

Nguyên liệu

·         Xương sống dê: 300 gram

·         Đậu phụ: 200 gram

·         Gia vị: muối, mì chính, gừng, hành thái nhỏ, đậu xị, nước dùng, hoa tiêu.

Cách làm

Xương sống dê mang đi làm sạch, chặt miếng. Tiếp theo, rửa đậu phụ cho sạch và cắt thành miếng dày 1 cm.

Bắc nồi lên bếp, cho nước dùng, xương sống dê, gừng, hành, đậu xị và hoa tiêu vào nấu đến khi sôi thì cho thêm đậu phụ. Trong quá trình đun nên vớt hết bọt.

Hầm xương dê khoảng 20 phút rồi nêm nếm muối và mì chính cho vừa miệng và tắt bếp.

Xương dê nấu thung dung

Tác dụng: giúp cường tráng lưng gối, bổ gan thận, rất hợp với người thể hình gầy yếu, chi dưới vô lực, lưng gối mỏi mêm,...

Nguyên liệu

·         Xương dê: 500 gram

·         Ba kích thiên: 25 gram

·         Nhục thung dung: 25 gram

·         Sinh khương: 15 miếng

Cách làm

Xương dê rửa sạch, đâp dập và ngâm vào nước sôi

Kích thiên, sinh khương và nhục thung dung cũng mang đi rửa sạch.

Bắc nồi lên bếp, cho tất cả nguyên liệu vào cùng một lượng nước vừa đủ nấu trên lửa to đến khi sôi rồi chuyển sang lửa nhỏ.

Hầm xương từ 2 đến 3 giờ đồng hồ là có thể nêm nếm gia vi và  thưởng thức.

Trên đây là một số gợi ý cho câu hỏi xương dê nấu với món gì ngon mà Mại Thị Quỳnh Chi học được tại Trường HNAAu, hi vọng bạn sẽ có thêm nhiều bí quyết bổ ích và nấu được những món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng cho cả gia đình mình. Chúc các bạn thành công nhé!